عسل شامل قندهایی چون گلوکز، فروکتوز، مواد معدنی همچون منیزیم،
پتاسیم، کلسیم، کلریدسدیم، گوگرد، آهن و فسفات است. در ضمن این‌که ویتامین‌هایی
همچون B1، B2، B6، B3، B5
و C نیز براساس نوع عسل به نسبت‌هایی متفاوت در
آن دیده می‌شود. علاوه بر موارد ذکر شده مقدار کمی مس، ید و روی نیز در عسل وجود
دارد. به همین جهت هم‌اکنون زنبورهای عسل یکی از بخش‌های اساسی و اصلی اقتصاد
کشاورزی به حساب می‌آیند. از ویژگی‌های مهم عسل خاصیت میکروب کشی آن است. عسل یک
ضد عفونی کننده طبیعی است. از آنجایی که عسل حاوی مواد آنتی باکتریایی است می‌تواند
به‌خوبی باعث بهبود زخم‌ها شود.
خواص جادویی
عسل دارای خواص زیادی است که در زیر چند نمونه از آن‌ها بیان می‌شود:
شیرین
کننده ای است که اگر به طور منظم مصرف شود سطح قند خون را پایین می‌آورد.
سوخت کبد و مغز بوده و تولید و ذخیره گلیکوژن را تسهیل می‌کند.
خواب نیرو بخش را تسهیل می‌کند و باعث بازگشت فیزیولوژی عادی بدن می‌شود.
مصرف عسل خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی،عروقی و فشار خون را کاهش می‌دهد.
نتیجه مصرف منظم عسل کاهش کلسترول بد و تری گلیسرید و افزایش کلسترول
خوب است.
مصرف عسل باعث بهبود و اصلاح سیستم ایمنی بدن می‌شود .
باعث بهبود حافظه و خلاقیت می‌شود.
مصرف عسل اضطراب را کاهش می‌دهد و به کاهش افسردگی کمک می‌کند.
عسل نقش مهمی را در سلامت و تامین انرژی ما در طول روز دارد، به‌همین‌خاطر
نیاز به آن همیشه و همه‌جا احساس می‌شود. مصرف یک قاشق عسل در طول روز به شما کمک
می‌کند تا همواره از بیماری‌ها به دور باشید و زندگی طولانی و سالمی را تجربه
کنید. عسل «آذرکندو» در ساشه 30 عددی به بازار عرضه شده است. همچنین این مدل از
عسل آذر کندو با توجه به اندازه و فرم بسته بندی آن قابل حمل است و برای کسانی که
می‌خواهند صبحانه را در خارج از خانه میل کنند، با‌توجه به این که جای کم می‌گیرد
و وزن کمی دارد، گزینه‌ای بسیار مناسب است. عسل پای ثابت میز صبحانه است و به
همراه نان و کره یا خامه از محبوب‌ترین لقمه‌های صبحانه به‌شمار می‌آید. خوردن
صبحانه مقوی علاوه بر این که انرژی مورد نیاز شما را در طول روز تامین می‌کند، به
سلامت جسمی شما نیز کمک شایانی می‌کند. مصرف عسل باعث استحکام استخوان‌ها، کاهش
خستگی و ارائه دهنده قدرت و انرژی به بدن انسان می‌شود. عسل شاید یکی از خوشمزه‌ترین،
طبیعی‌ترین و پرخاصیت‌ترین عناصر صبحانه باشد که حتی از آن می‌توانید برای شیرین
کردن چای یا شیر خود استفاده کنید.
عسل حاوی فلاونوئید و آنتی اکسیدان‌ها است که به کاهش خطر ابتلا به
برخی سرطان‌ها و بیماری‌های قلبی کمک می‌کند. یکی از قویترین و مهم‌ترین خواص آن
خاصیت آنتی‌بیوتیکی آن است. بر اساس تحقیقات انجام شده، از رشد باکتری‌ها و قارچ
ها جلوگیری می‌کند. یکی دیگر از بهترین خواص عسل، انرژی زا بودن آن است، عسل مثل
نوشابه‌ای انرژی زا کاملا طبیعی است.عسل حدود ۶۴ کالری در هر قاشق غذا خوری دارد
که توسط بسیاری از مردم به عنوان یک منبع انرژی استفاده می‌شود.
ترکیبات عسل بدین صورت است:
فروکتوز
گلوکز
آب
مالتوز
کربوهیدرات‌ها
ساکاروز
املاح معدنی
ویتامین
آنزیم‌ها
ترکیبات عسل بسته به نوع تغذیه زنبور عسل که از چه گلی یا گل‌هایی
استفاده می‌کند متفاوت است.